２人の騎手で、競技場（アリーナ）内にいる１１～１２頭の牛の群れから、最初に指定された番号の牛から順番に群から引き離し、反対側の囲いの中に入れるまでの、タイムを競う競技です。
ランチソーティングのルール
０～９の背番号が付けられた１０頭と、背番号が付けられてない１～２頭（主催団体によって違います）の牛の群れから、アナウンスされた番号が付いた牛から順番に引き離し、制限時間内に反対側の囲いの中に追い込みます。
制限時間はレベルに合わせたカテゴリーや、団体によって違うので確認が必要になります。
最初の馬がスタートラインを越えると、タイム計測がスタートします。
順番を間違えてしまったり、番号が付いてない牛がスタートライン（ファールライン）を越えるとノータイム（時間なし）になります。
２頭以上が一緒にスタートライン（ファールライン）を越えた場合、正しい番号の牛の鼻が最初にラインを越えていれば、順番通りと判定されます。
※牛の一部がラインを越えるとカウントされる場合や、最後の１頭のみ完全に越えないとカウントされない場合、全頭が完全にラインを越えるまではカウントされない場合等、主催団体によってルールが違います。
ランチソーティングの服装
カウボーイハット、襟付き長袖シャツ、シーンズ、ウエスタンブーツ
ランチソーティングの競技会
１９９３年に設立された、ユナイテッドステイツチームペニングアソシエイション「United States Team Penning Association（USTPA）」
１９４０年に設立されたアメリカンクォーターホースアソシエイション「The American Quarter Horse Association（AQHA）」
ランチソーティングナショナルチャンピオンシップオーストラリア「Ranch Sorting National Championships Australia （RSNCA）」等が大会を運営しています。
